干しエビから出たダシとトマトの酸味がとっても美味ヽ(>ω<｡)ﾉ中華にピッタリなスープですょ♪
このレシピの生い立ち
幼児教育科で教わったレシピを大人でも物足りなくないようにっと味付を手直ししてみました。
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 白菜 100ｇ
- トマト 2個
- 干しエビ 15ｇ
- ホタテ缶の汁 あれば一缶分
- お湯 700+50ｃｃ
- 卵 2個
- ウエイパアー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1.5～2
- 粗引き黒コショウ 少々
- 油 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライスに、白菜は千切りにしておきます。
トマトは皮を湯剥きして、半分に切り、中の種を取ったら薄くスライスにしておきます。 -
2
鍋に油を熱し、①を炒めます。その間に50ｃｃのお湯で干しエビを戻しておきます。
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3
炒まったら、お湯と干しエビ（戻し汁50ｃｃも）、あればホタテ缶の汁、を加えてウエイパー、塩コショウで味を整えます。
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4
食べる直前に再び加熱し、卵を溶きいれて完成です(ゝω＜*)
コツ・ポイント
ホタテ缶の中身はシューマイや何かに使い、是非汁を入れてもらえるといいかと思います！味がぐんっと美味しくなりますよ(｡￫∀￩｡)
