ダシが旨いアサリうどん

アサリのダシがきいた　美味しいおうどんです(^^)このレシピの生い立ち以前、胃を悪くして　うどんばかり食べていた時、うどんに飽きてきたので　アサリを入れて作ってみたら結構、おいしくて　好評だったので　時々作るようになりました。

1. アサリ 1/2パック
2. ほうれん草　 あれば
3. うどん 1玉
4. 調味料
5. ☆ 水 (あさり用) 200cc
6. ☆ こんぶダシ　または　だしの素 大1
7. ☆ みりん 大1
8. ☆ 砂糖 大1
9. ☆ 本つゆ　４倍濃縮 大1
10. ☆ 味の素　(お好みで) 少々
11. ☆ 薄口しょうゆ 大1
12. 水　(うどん用) 250cc
13. うどんスープ 1袋

1. 1

   アサリを砂抜きして　ザルでよく洗います
2. 2

   ☆の調味料で　アサリに味をつけます。
3. 3

   アサリに火が通ったあとあれば、ほうれん草も一緒に入れて味をつけます。
4. 4

   アサリとほうれん草を別に取りだし　ダシを別にします。
5. 5

   普通にうどんを作り別に退けたアサリのダシを　うどんスープを上から足します。

   ダシが濃いようなら　お水を加えてください
6. 6

   ひと煮たちしたら　うどんを器にいれ

   うどんの上に　アサリ、ほうれん草を盛り付けます。

コツ・ポイント最初のアサリに味を付けて煮る時に煮つめすぎたら　味が濃くなるのでうどんに出汁を足すときにお好みで水を足し、調整してください。