毎朝食べると体脂肪率が下がるという鯖水煮缶をクセのないスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
鯖水煮缶を食べたいのですが、息子が生臭いと嫌がるので、子供も飲みやすい味と舌触りにしました。
材料
- 鯖水煮缶 1缶
- トマト缶 1缶
- にんにく 1かけ
- 玉ねぎ 小1個
- セロリ（葉ごと） 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 カップ1
- コンソメ（粉） 大さじ1
作り方
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1
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。セロリをフードプロセッサーで極みじん切りに（大人は荒みじん切りでもいいと思います）
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2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出たら、玉ねぎ、セロリの順に炒める。
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3
鯖水煮を入れて細かく潰しながら炒める。
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4
水分が出てきたら、水とトマト缶、コンソメを入れ、煮立たないように10分ほど煮込む。
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5
パセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
朝食べるのでニンニクは匂いのしないものです。うちの子はセロリの歯ごたえが苦手なので、わからないようにしますが、野菜がゴロゴロでもおいしいです。しめじを入れても合いました。
