ダイエット長芋薬膳粥

ゆずの香りがとっても良い、身体が温まる薬膳粥です♪寒い日の朝食にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット合宿で教えてもらったレシピをアレンジしました♪

材料

  1. ☆高きび 大さじ1
  2. ☆ハトムギ 大さじ1
  3. ☆押し麦 大さじ2
  4. ★ヒエ 大さじ1
  5. ★キヌア 大さじ1
  6. ★アマランサス 大さじ1
  7. ★キビ 大さじ1
  8. ★干しエビ 大さじ2
  9. ★水 3カップ
  10. 長芋 100g
  11. 自然塩(沖縄 ぬちまーす) 小さじ1/2～1
  12. トッピング
  13. 長ネギ 50g
  14. 生姜 5g
  15. ゆずの皮 5g
  16. 自然塩(沖縄 ぬちまーす) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    雑穀の材料はこんな感じ！

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方1写真
  2. 2

    長芋は皮のまま厚めのイチョウ切りにしておく。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方2写真
  3. 3

    ボウルに☆の材料を入れ、熱湯(別量)に浸け30分以上おく。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方3写真
  4. 4

    3を水切りして、鍋に★と一緒に全て入れ中火で煮込む。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら、塩を加えひと混ぜしたら2の長芋を加え混ぜながら、弱火～中火で30分煮込む。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方5写真
  6. 6

    30分煮るとこんな感じ！

    水分が足りなかったら追加する。

    写真は2倍の量です。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方6写真
  7. 7

    トッピング

  8. 8

    長ネギは小口切りにする。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方8写真
  9. 9

    ゆずの皮と生姜は千切りにすり。

    写真のゆずは解凍中。生姜は蒸して干したもの。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方9写真
  10. 10

    カットしたトッピング材料を合わせ、塩と混ぜて30分おく。

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方10写真
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    器に盛って、トッピングをかけて完成！

    • ダイエット☆長芋薬膳粥作り方11写真
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    ダイエット目的なら、一口入れたら30～50回くらい噛んでみましょう♪

  13. 13

    長芋はイチョウ切りにして冷凍保存すれば次回に使えます。一度冷凍した長芋はシャキシャキで美味しいのでおすすめ♪

コツ・ポイント

干しエビの塩気と、トッピングの塩気があるので、味をみながら塩加減を調整してください。

トッピングはとっても美味しいので多目に作ると良いです♪

Tags:

★アマランサス / ★キヌア / ★キビ / ★ヒエ / ★干しエビ / ★水 / ☆ハトムギ / ☆押し麦 / ☆高きび / ゆずの皮 / 生姜 / 自然塩(沖縄 ぬちまーす) / 長ネギ / 長芋

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