生姜焼き用ロース肉で角煮風！
一晩冷やして油抜き♪
このレシピの生い立ち
角煮風にしっかり煮ました。ロースなのでとろとろにはなりませんが美味しい煮豚になりました
材料
- 豚ロース肉(生姜焼き用) 300g
- 生姜 少々
- 減塩醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 100cc
- 砂糖(ラカント) 大さじ1
- 水 200cc
- ゆで卵 2個
- からし(チューブ) 少々
作り方
-
1
2枚を反対に合わせて巻いてから半分に切る
油少々で周りを焼く
ゆで卵を作っておく -
2
たっぷりの水で落し蓋をして弱中火で30分煮る
生姜、酒、砂糖を加えて30分煮る -
3
醤油、みりんを加えて5分ほど煮る
-
4
ゆでたまごと一緒にタッパに詰めて冷蔵庫で冷やす
-
5
脂肪が白く固まるので取る
-
6
卵を半分に切ってレンジで2分ほど温める
からしは水少々で溶いて掛ける
コツ・ポイント
一晩冷蔵庫に入れて油を取りましょう
