つくねだとパサつきやすいけど、もやしのおかげで適度な水分と食感がたまらんです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどおいしく酒の肴になるものを…
材料
- 鶏ミンチ 180g
- もやし 1袋(約250g)
- ★溶き卵 1個(小さめ)
- ★パン粉 大さじ4と1/2
- ★塩 少々
- ★コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ1
- 油 大さじ1/2
作り方
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1
ボウルに鶏ミンチと★を入れて混ぜこねる。
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2
もやしを適当にザク切り(約1〜2cm)し、小麦粉大さじ1をふりまぶす。
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3
②のもやしを①のボウルに入れ混ぜ合わせ、等分して成形する。
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4
フライパンに油をひき中火で焼く。
最初に2〜3分で焼色がついたら裏返しふたをして5分ほど蒸し焼きにして完成。
コツ・ポイント
溶き卵の量で柔らかさの調整をしてください。今回は業務スーパーのMサイズを使いました。
一緒にシソ・ショウガ・ゆず胡椒・きのこ類いれてもおいしいです。
つけダレは、照り焼き・マヨ・食べるラー油・ソルト系…何でもイケる。
一緒にシソ・ショウガ・ゆず胡椒・きのこ類いれてもおいしいです。
つけダレは、照り焼き・マヨ・食べるラー油・ソルト系…何でもイケる。
