ダイエット中のお一人様ランチに白滝＆えのきで簡単スープパスタはいかが？ノンオイルでヘルシー！パスタ無しでも大満足です♡
このレシピの生い立ち
しらたき大好き！えのきも大好き！いつもすするように食べてるのでパスタ代わりにならないかなと。
スープパスタ風にして野菜も入れたらボリュームアップで美味しくできました。冷蔵庫の残り野菜消費にも◎ダイエット中でも罪悪感なく食べられます♡
材料
- しらたき 150g
- えのき 1/2袋
- キャベツ 2枚
- ベーコン 2枚
- 豆乳（牛乳） 150cc
- 水 100cc
- コンソメ顆粒 小1
- 塩胡椒 少々
- 黒胡椒 適量（多め推奨）
作り方
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1
フライパンにお湯を沸かし白滝を入れて茹で、アク抜きする。お湯を捨てて水を切る。
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2
アク抜きしている間にキャベツは2㎝幅に、ベーコンは1㎝幅に切る。えのきは石づきを取り出来るだけ細く割いてバラバラにする。
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3
フライパンにベーコンを入れて炒め、その油でキャベツを炒める。しんなりしたらえのきと白滝も入れて炒める。
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4
③に豆乳と水を加えてぐつぐつさせる。コンソメを入れて味見し、塩胡椒で味を整える。
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5
お皿に盛り、黒胡椒をふって出来上がり！
コツ・ポイント
白滝は小さめの1袋を使っていますがもっと多くても大丈夫です。麺のように食べたいので切っていませんが、お好みでカットして下さい。
野菜はキャベツの他冷蔵庫の余り物でOK！
仕上げに粉チーズかけるとさらに美味♡
野菜はキャベツの他冷蔵庫の余り物でOK！
仕上げに粉チーズかけるとさらに美味♡
