豚しゃぶ用はヘルシーで火の通りが早い♡パプリカは切り口が綺麗でお弁当にも嬉しい♡ズッキーニのソテーも同時に作れます。
このレシピの生い立ち
カラフル野菜を簡単に美味しくメニューに取り入れ、ダイエットにも美味しい一品に♡
材料
- 豚しゃぶしゃぶ用 300g
- パプリカ赤 1/2個
- パプリカ黄 1/2個
- ズッキーニ 1本(250g位)
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩胡椒 少々
- 調味料
- ポン酢 大さじ6
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
パプリカは半分にしさらに半分し、千切りに。豚肉の幅の長さ位に。
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2
豚肉には少々塩胡椒をふっておく。
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3
千切りしたパプリカを豚肉の幅広の方にのせる。
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4
幅広から巻いてゆく。
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5
小麦粉をふっておく。両面。
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6
フライパンにオイル大さじ2を入れ並べて炒める。フタをして3分。
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7
ひっくり返り、両面焼く。この間に、調味料を器に混ぜておく。
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8
調味料を入れ、コロコロ転がして味をなじませる。
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9
ちょっと強火で仕上げる。
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10
フライパンに残った調味料の中にズッキーニを切ったものを入れ、炒める。
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11
両面サッと炒め仕上げる。
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12
盛り付けたら残りのタレをかけてで出来上がり♡
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13
斜めに切ると切り口が綺麗♡
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14
彩りの良いお弁当に♡
コツ・ポイント
お肉少なめでお野菜たっぷりはダイエットの理想メニュー♡お弁当はもちろん〜おつまみやおもてなしにも〜綺麗かな( ◠‿◠ )もちろんパプリカのかわりにピーマンでもOK♡ズッキーニのかわりにナスでもOK♡
