以外に簡単で冷蔵庫の残り物でできます♪このレシピの生い立ちダイエット中にあっさりな豆腐に飽きて思いつきました。
- 材料名 分量
- 豆腐 １丁（木綿）
- 長ネギ 1/2本
- 人参 1/4本
- ピーマン 1個
- しめじ 1/2パック
- 油 小さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- ♥ めんつゆ 90cc
- ♥ 水 60ｃｃ
- ♥ 砂糖 小さじ1
- ♥ しょうが（チューブ） 1.5cm
- ♥ 片栗粉 大さじ1/2
作り方
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1
①豆腐を半分に切り、お皿にキッチンペーパーを敷きレンジで２分チンして水切りします。
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2
②長ネギは斜め切り、後の野菜は、千切りします。
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3
③♥の調味料を混ぜ合わせます。
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4
④ ①の豆腐を2枚に切り（合計4枚）小麦粉をまぶして油小1で中火でキツネ色に焼きます。
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5
⑤ 同じフライパンで、油小1ひいて強火で人参長ネギを炒め、ピーマンしめじをいためます。火の通りにくい順番に！
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6
⑥ 野菜に火が通ったら、③を入れとろみがついたら、④の焼いた豆腐にかけて出来上がり♪
コツ・ポイントめんつゆの濃さは好みで加減して下さい！野菜は何でも残り物でOK!でも長ネギは、外さないでね！（私個人的には!(^^)!）
