ダイエットには「おから」いいですよね～。でも食べづらくないですか～？自分が食べやすいように考えましたよ＾＾ 作ってみて♪
このレシピの生い立ち
年中ダイエット中の私ですが、ダイエット食におからもいいと聞きますが実際、食べづらいですよね＾＾；
パンに練りこんだらいいんじゃない！？と思い、パン作りにはまっている私は考えました！腹持ちがすごくいいです＾＾
材料
- 生おから 100ｇ
- 強力粉 250ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- 白砂糖 大さじ1
- 食塩 小さじ1/2
- ドライイースト 小さじ1
- 乳清 100ｃｃ
- 牛乳（おからの水分状態で加減する） 100ｃｃ
作り方
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1
乳清とは・・・プレーンヨーグルトをペーパータオルを敷いたザルに入れ水切りします。水切り後の液体のことをいいます。
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2
強力粉＆薄力粉＆白砂糖＆食塩＆バターをホームベーカリーの釜へ投入。最後に乳清＆牛乳をまわし掛けます。
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3
ドライイーストの投入は、ＨＢの説明書通りに入れてください。家のＨＢは自動投入です。生地作りは説明書通りに作ってください。
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4
約１時間後、生地作り終了〈１時発酵済み）。まな板などに打ち粉をして生地をのせる。ガス抜きして7分割し形を整えます。
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5
ペーパータオルをぬらし生地の上へかけ１５分生地を休ませます。
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6
箸で中央を潰します。2次発酵は30分です。オーブンに発酵機能がついているはずなので、発酵はオーブンで。暖かい所でもＯＫ！
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7
発酵が終わったらオーブンを余熱１８０℃にしておきます。焼く時も１８０℃で２０分間焼きます。焼きたてが超ーうまい！
コツ・ポイント
水の代わりに乳清を使うのでダイエットに欠かせない健康思考なパンです！焼き時間を長くすることで外はカリっと中はふんわりします。パン作りは時間を守ってやらないと想像していたパンには仕上がりません；；
