野菜ゴロゴロで体にも優しい♪トマトのホール缶でカンタン一品です☆特に夕食に召し上がるのがオススメです^ ^♪このレシピの生い立ち夜トマトが体にもダイエットにも良いと知り、献立に取り入れたくて夕食に作りました♪食べ応えもあるので満足感もあるし、ダイエッターや女性の方にぜひオススメしたいです☆
- 鶏ささみ 一切れ
- にんじん 1／3本
- なす 1／2本
- ズッキーニ 1／3本
- アスパラ 2本
- サラダ豆 お好みで
- トマト缶(カット) 1／2個
- コンソメ 一片
- 塩こしょう 少々
- パセリ(粉末) お好みで
- 水 200cc
作り方
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1
野菜はひと口大(1㎝角)にカットして、耐熱皿に入れ、ラップしてレンジで7分ほど温めます。
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2
フライパンに、ささみと先ほど温めた野菜、水、コンソメを入れて、ささみが白くなるまで中火で煮込みます。
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3
火が通ったら、火を止め、トマト缶、塩こしょうを入れます。お好みでサラダ豆も☆
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4
再沸騰させ、味を整えたら出来上がりです♪盛り付けの最後にパセリを散らすと見栄えも華やかになります^ ^☆
コツ・ポイント水分が足りず、焦付きそうになったらお水を適量足してください^ ^具材をブロッコリーやしめじ等にしても美味しいです♪とっても簡単で栄養満点ですので、ご自身の摂りたい栄養素でアレンジしてみてください^ ^☆
