生クリームたっぷりのクリーム煮込み・・・のような一品がヘルシーに！
鮭と豆乳の組み合わせはコクの出るゴールデンコンビ。
このレシピの生い立ち
生クリーム入りのようなリッチな味の一品が食べたくて豆乳で作ってみました。
材料
- 鮭切り身 ２切れ
- じゃがいも ２個
- たまねぎ １個
- オリーブオイル 大１
- 塩 小２
- 胡椒 少々
- 豆乳 ２００ｍｌ
- スライスチーズ １枚
- ターメリックライス お茶碗半分
- パセリ 少々
作り方
-
1
じゃがいもは一口大に切り、水に５分ほどさらす。
-
2
たまねぎも一口大に切る。
-
3
オリーブオイルをフライパンに熱して、たまねぎを炒める。
-
4
ジャガイモも一緒に炒める。
蓋があれば、５分ほど蒸し焼きにする。 -
5
同じフライパンに、野菜は端によせて、空いているところに鮭を入れる。
豪華に見せたい場合は鮭切り身は小さく切らないで～。 -
6
蓋をして、弱火の蒸し焼き。５分したら、鮭は裏返して焼く。
塩、胡椒もする。 -
7
仕上げに豆乳・スライスチーズを入れて、煮えたら出来上がり。
-
8
お皿にターメリックライスか、ご飯を盛り付けて、パセリをのせる。その横にクリーミーな鮭の煮込みを・・・。
コツ・ポイント
ブロッコリーやにんじんなどお好みのものをたっぷり入れていただくとよりヘルシーで彩りもキレイです。
豆乳と鮭のコクはお野菜を美味しくたっぷり食べられ、満腹感もアリ。
ダイエット中でもカルシウムやたんぱく質は必要なので、ぜひお試しを・・・。
豆乳と鮭のコクはお野菜を美味しくたっぷり食べられ、満腹感もアリ。
ダイエット中でもカルシウムやたんぱく質は必要なので、ぜひお試しを・・・。
