玄米やスーパーフードに山盛り野菜と豆腐、ナッツを盛り付けたブッタボールです♪ヘルシー丼で身体の中から綺麗にダイエット！
このレシピの生い立ち
アメリカ西海岸で暮らす健康志向な人たちを中心に、急速に人気が広まっているブッダボウル（仏丼）TVではブッタのお腹の様にポッコリ盛り付けるからブッタ丼と言っていたけど、、、本当にそんな理由のネーミング？それだと痩せる気がしないなぁ^^;（笑）
材料
- ご飯(玄米や雑穀ごはんがおすすめ) 軽く1膳
- お好きな野菜(今回使用した野菜) お好みで調整して入れて下さいね
- レタス 2〜3枚
- きゅうり 少々
- パプリカ 少々
- 紫玉ねぎ 少々
- プチトマト 4個使用
- アボカド 1/2個
- レモン汁(変色防止) 少々
- ブロッコリースプラウト 少々
- きぬこし豆腐 小1丁
- ミックスビーンズ(今回は和豆ミックス使用) 1袋(40g)
- ナッツ類 今回はアーモンド、クルミ、かぼちゃの種ひまわりの種、松の実のミックス使用
- お好きなドレッシング 今回は玉ねぎドレッシング使用
作り方
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1
アボカドは縦に真ん中にくるっと切り目を入れてねじり半分に割り皮を剥きスライスします。変色防止に少しレモン汁をかけます。
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2
野菜は薄くスライスし、プチトマトは
半分(お好みで4つに切っても)、豆腐はさいの目に切ります。 -
3
丼にご飯を盛り、野菜、豆腐、豆をバランスよく盛り付け、上にナッツを散らしてお好きなドレッシングをかけて召し上がれ♪
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4
お豆はそのまま使える和豆ミックスを使用しました。
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5
ナッツは木の実と種のクラッシュナッツを使用しました。
コツ・ポイント
ブッタボールは玄米やスーパーフードに野菜、果物、豆腐などのたんぱく質、ナッツ類を乗せるらしいです。お好きな野菜や果物をたっぷり乗せて色々なブッタボールを作って下さいね♪
