鶏挽肉を使用しカロリーカット◎今が旬のナスの皮には特有のポリフェノール「ナスニン」が豊富に含まれ強い抗酸化力があります☆
このレシピの生い立ち
今が旬のナスを使った一品を作成しました♪
お弁当にもぴったりです！
材料
- 鶏挽肉 約100g
- 玉葱(小) 1/2個
- 人参 1/3本
- ナス １本
- 塩コショウ 各少々
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- オリーブオイル 少々
- 〈調味料〉
- ケチャップ 大さじ1.5
- とんかつソース 大さじ１
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
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- 麦ご飯 約120g
- 粉チーズ 少々
- バジル 少々
作り方
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1
玉葱、人参はみじん切りにし、ナスは食べやすい大きさに切る。
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2
オリーブオイルで、玉葱と人参を炒める。
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3
鶏挽肉とナスと塩コショウと調味料を加えて火が通るまで炒める。
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4
お皿に、麦ご飯と③を盛り、粉チーズとバジルをトッピングして完成。
コツ・ポイント
時々フライパンにフタをしながら調理をすると、ナスにしっかり火が入りやすくなります♬
