夏野菜のピーマン、パプリカを使ったガパオライス☆鶏挽肉でカロリーを抑え、目玉焼きをのせてタンパク質の摂取量up♬
このレシピの生い立ち
夏野菜が余っていたので、それを使い調理したいと思いガパオライスを作りました！
材料
- 鶏むねもも挽肉 200g
- 玉葱 1/2個
- ピーマン ２個
- パプリカ 1/4個
- ニンニク 1/2片
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- 〈合わせ調味料〉
- 酒 大さじ１
- ナンプラー 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
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- バジル お好みで適量
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- サラダ油 小さじ２
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- 麦ご飯 約120g
- バジル(トッピング用) 少量
作り方
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1
玉葱、ピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切る。
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2
油でニンニクを炒め、香りが立ってきたら野菜を入れる。火が通ったら鶏挽肉を入れ、加熱できたら合わせ調味料とバジルを加える。
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3
目玉焼きを焼く。
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4
お皿に麦ご飯を盛り、その上に②と③をのせて、バジルをトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
お野菜の食感が、シャキシャキがお好みの方は鶏挽肉から炒めて後から野菜を入れてください◎
ご飯を、白米ではなく麦ご飯にすることで炭水化物量をカットと食物繊維の摂取ができます♡
作り置きしておいてお弁当のおかずにも便利です♪
ご飯を、白米ではなく麦ご飯にすることで炭水化物量をカットと食物繊維の摂取ができます♡
作り置きしておいてお弁当のおかずにも便利です♪
