もち麦の茹で方からレシピにしました。プチプチもち麦が楽しい食感です。酸味のあるりんごと粉チーズで満足感のあるサラダです
このレシピの生い立ち
ダイエットにもち麦が良いと聞いたので、サラダにプラスしてみました
材料
- 湯でもち麦 大さじ4
- サニーレタス 3~4枚
- パプリカ 4/8個
- ハム 3〜4枚
- りんご 1/8個
- オリーブオイル 小さじ1
- 粉チーズ 適量
- ※ドレッシング※
- しょうゆ 小さじ2
- レモン汁 小さじ2
- オリーブオイル 小さじ1
- 粗挽き胡椒 少々
作り方
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1
※もち麦の茹で方※
もち麦と鍋にもち麦の10倍の水を用意します。 -
2
鍋の水が沸騰したら、もち麦を入れます。再び沸騰したら、中火で15〜20分茹でます(ここでは、フライパンでゆでています)
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3
ザルに上げ軽く水洗いします
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4
冷凍保存が出来るので、多めに作り、保存袋でひらたく伸ばして冷凍します。使う分だけパキパキ折りレンジで解凍して使います
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5
※サラダを作ります※
りんごは皮をむき塩水に漬け（1分以内で取り出します）ペーパータオルで水気を拭き取ります。 -
6
サニーレタスを1cm幅に切ります。パプリカは薄切りにハムは8等分に切り、ボウルに⑤のりんごと加えます
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7
⑥のボウルにオリーブオイルを回しかけざっくりと和えます
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8
器に⑥を盛りもち麦を加えて粉チーズを振ります。
食べる直前にドレッシングをかけます
コツ・ポイント
サラダに、もち麦を加えたことでボリュームがアップします
