これだけでお腹いっぱい☆豆腐を丸々一丁ぶち込みます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
パパっと作ったのが美味しかったのでメモ書き〜♪
材料
- 豆腐 一丁
- 茄子 1本
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 小1/2個
- ニンニク、生姜 一片
- ●味噌 大さじ1
- ●ウスターソース 大さじ1
- ●料理酒 大さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- ●水 大さじ1
- 塩 少々
- 醤油 適量
- ごま油 適量
作り方
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1
ニンニク・生姜はみじん切り、玉ねぎ・ピーマン・茄子は食べやすい大きさに切り、●は合わせておく。
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2
1で切った茄子の切り口に塩をまぶして馴染ませる。ごま油を多めにフライパンに注ぎ、弱火にかける。
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3
フライパンが温まったらニンニク、生姜を加えて香りをつけ、中火にして玉ねぎを炒める。
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4
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら茄子、ピーマンを加えてさらに炒める。
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5
材料に油が回ったら豆腐を丸ごと投入。ヘラで食べやすい大きさに崩す。●を加えて煮立たせる。
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6
醤油を回しかけ、味を整えたら完成☆
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でも＾＾
