白滝はヘルシーで腹持ちもいい。味付けは明太子にお任せだから楽々(^pq^*)しっかり炒めれば、歯ごたえもGoodです♪
このレシピの生い立ち
おでんの白滝も美味しいよねぇ(^-^)
材料
- 白滝 一袋
- 明太子 大1/2
- ごま油 適量
- 塩コショウ 少々
- 和風だし 少々
作り方
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1
白滝はざっと洗い、ひたひたのお湯で湯がく。こんにゃく臭さを取るため。
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2
食べやすい長さに切り（熱いので注意）、油を引かず炒める。チリチリ言うまでしっかり炒めるのが大事です。
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3
チリチリしてきたら、ごま油を適量まわしかけ、なじませ、風味を付ける。明太子も投入し、一緒に炒める（火が通ってくるとピョンピョン飛び出てきます）。
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4
塩コショウと和風だしで味を整え出来上がり♪明太子の辛味にあわせて好みの味に調節してください。
コツ・ポイント
白滝を湯がいて炒める。チリチリ言うくらい炒めると、べたつかず歯ごたえも良くなります。
