ダイエットにもゴマ香る中華もずくスープ

ごま油を加えることで海藻特有の臭いが消えます。麺みたいにツルツルッといけちゃいます。このレシピの生い立ち小学３年生の娘に味付けを任せて、出来上がったのがこのスープです。ごま油のコクが、海藻特有の臭みを消し幾らでも食べられます。

1. 生もずく(味付けしてない物) 一袋
2. だいこん細切り お好みで
3. にんじん細切り 適量
4. ニラ 少々
5. しいたけ薄切り お好みで
6. 創味シャンタン 適量
7. ごま油 適量
8. ごま お好みで

1. 1

   中華スープを作ります。

   お鍋に水と大根、人参を入れ、火にかける。

2. 2

   沸騰したら、創味シャンタンで味付けする。

3. 3

   しいたけともずくを入れてひと煮たちさせる。

4. 4

   仕上げにごま油を少し多いかな？と思うくらいに回しかける。(今回はお鍋に軽く３周)

5. 5

   最後に再度味を整える。

6. 6

   スープカップに注ぎ、ゴマを散らす。

コツ・ポイントもずくは100円くらいで売っている沖縄産の生もずくです。大根が柔らかくなるまで待ってください。もずくを入れたら火にかけ過ぎず、できれば短時間で済ませて下さい。