優しい味のとろろ汁なので、とろろ汁を飲みたい人にもおすすめレシピです。今回は豆腐麺でダイエットにもおすすめ♪
材料
- 豆腐麺（そうめんやうどんなどでも） 1パック
- 刻みのり 適量
- あれば小ネギ 適宜
- 【とろろ汁】
- ◯長芋のすりおろし 150cc(15センチくらいのもの)
- ◯出汁（お湯＋だしの素） 50cc＋小さじ1/2
- ◯麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1.5〜2
- 卵黄 1個
- 青のり 適量
- 【付け合わせ】はお好みで。下は例です。
- ささみの海苔巻き焼き 4個（ささみ1本分）
- かまぼこ 3枚
- きゅうりスライス 3枚
- あればブロッコリースプラウト 適宜
作り方
-
1
長芋はおろし金でおろす。出汁を加えてよく混ぜる。
-
2
麺つゆも加えてまぜる。
（味見しながら調整してください。） -
3
冷蔵庫で冷やしておく。
-
4
付け合わせを用意。
-
5
※ささみの海苔巻きは、筋をとってそぎ切りにして、塩コショウと小麦粉をまぶし、フライパンで弱火で焼いて、海苔で巻くだけ。
-
6
※かまぼこときゅうりはスライスしただけ。
-
7
豆腐麺は水気をよく切り、器に盛り付ける。
あれば、刻み海苔と小葱を散らす。 -
8
冷やしておいたとろろ汁に、卵黄と青のりをトッピングして、とろろ汁は完成。
-
9
※使った長芋
-
10
※使った豆腐麺
-
11
-
12
※ちなみに、卵の残りの卵白は朝ごはん用に中華だしのスープにしました。
-
13
2024.06.29
「とろろ汁」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
飲むとろろ汁なら麺つゆは大さじ1.5くらいでちょうどいいと思います。（大さじ1でもいいかも？）
つけ汁なら、大さじ2くらいでもいいと思います。
味見して好みで調整してください。
つけ汁なら、大さじ2くらいでもいいと思います。
味見して好みで調整してください。
