シャキシャキのター菜、タイ風炒め★
このレシピの生い立ち
ター菜をモリモリ食べられるように、
「しっかり味」にしてみました。
材料
- ター菜 １束
- ちり緬じゃこ １つかみ
- ごま油 大さじ1/2
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１
- ナンプラー 小さじ１～３
- 鷹の爪の輪切り お好みで
- 白ゴマ お好みで
- 粗引き胡椒 適量
作り方
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1
ター菜は洗って、
食べやすい大きさに切っておく。
（茎の部分と葉の部分は分けておく） -
2
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪をサッと炒める。
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3
ター菜の茎の部分を加えたら中火で良く炒め、葉・じゃこを加えたら強火。
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4
ナンプラー・鶏ガラスープの素で味を付けながら、サッと炒める。
（ナンプラーは塩辛いので、味を見ながら調整していく） -
5
仕上げに白ゴマ、粗引き胡椒をかけて完成★
コツ・ポイント
ター菜の葉は、手早くササっと炒めます★
