とろとろ～なホワイトソース＆ミートソースをターメリックライスにかけて焼いたミートドリア♪残り物のミートソースを使用。
- ★ターメリックライス
- 米 ２合
- 固形コンソメ（顆粒タイプ） １個（小さじ２杯）
- ローリエ １枚
- 粒コショウ（無ければ粗引き黒胡椒） ５粒ほど
- ターメリックパウダー 小さじ半分～１杯弱
- バター １５ｇ
- 水 かための２合分
- ★レンジで作るホワイトソース
- 薄力粉 ３５ｇ
- バター ３５ｇ
- 牛乳 ４００ｃｃ
- 顆粒コンソメ 小さじ１と３分の１杯
- ★ミートソース
- ID : 18872332（残り物使用） おたま４杯弱
- ★トッピング
- とろけるチーズ 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
ターメリックライスを炊く。コンソメは少量のお湯で溶いておき、ローリエと粒コショウはお茶パック（有れば）に入れておく。
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2
研いだお米を炊飯器に入れ、１のコンソメ液を入れてから水を２合より少なめのメモリまで入れ、バター以外の材料を入れる。
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3
炊き上がったら、ローリエと粒コショウを取り出し、バターを入れて切るように混ぜる。
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4
バターが完全に溶けてよく混ざったらターメリックライスはできあがり。
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5
レンジでホワイトソース作り。薄力粉とバターを耐熱容器に入れ、軽くラップをしてレンジ６００ｗで４０秒程。バターを溶かす。
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6
一度取り出して、ホイッパーでよく混ぜる。
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7
またラップを軽くして、レンジ６００ｗで４０秒程。ふわ～っと膨らむまで加熱。
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8
ホイッパーでよく混ぜる。
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9
８に、冷たい牛乳をまず１００ｃｃ程加えてホイッパーでよく混ぜる。残りの牛乳も加え、コンソメも加えてよく混ぜる。
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10
ラップをふんわりかけてレンジ６００ｗで２分加熱する。下の方に塊ができるのでほぐすようによく混ぜる。
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11
再度、ラップをふんわりかけ、６００ｗで２分ほど加熱する。とろみが出てくるのでまたよく混ぜる。
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12
もう一度、ラップをふんわりかけてレンジで６００ｗで加熱する。最後は様子見をして、ぷくっと沸騰したら取り出して混ぜる。
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13
よく混ぜたらこんな感じにとろっと滑らかになります。ホワイトソース完成。
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14
粗熱が取れたらラップを密着させておく。（膜が張るのを防止するため）
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15
オーブンを予熱開始する。私は２５０度にセットしています。
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16
お皿に入れて焼く準備。バター（分量外）をオーブンＯＫなお皿に薄く塗り、ターメリックライスを入れる。
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17
ターメリックライスの上に、まず１人分の半量のホワイトソースをかける。ホワイトソースはかける直前に再度撹拌すると滑らかに。
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半量のホワイトソースの上に、ミートソースをかける。量はお好みですが私はおたま軽く１杯ほど。
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19
さらに、１人分の残り半量のホワイトソースをかける。
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20
１９に、とろけるチーズ、最後にパン粉をかけたらオーブンに入れ、チーズが溶けてうっすら焦げ目がつくまで焼いてできあがり！
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残り物のミートソースは旨味が増しててウマいです＾＾ホワイトソースとの組み合わせバッチリ♪熱々とろとろ～♡
コツ・ポイントID : 18872332[https://cookpad.com/jp/recipes/18872332]ミートソースを作ると必ず余るので使用してます。使用する量はお好みで大丈夫ですが多すぎても濃くなるしホワイトソースとのバランスも悪くなるので調整お願いします。ホワイトソースはホイッパーで丁寧に混ぜると滑らかになります。
