タンポポの葉の天ぷら

少し甘くてほろ苦い、春の味です。
このレシピの生い立ち
庭で増やしている日本タンポポの葉が、柔らかくおいしそうだったので…。

材料

  1. 日本タンポポの葉 10枚位
  2. てんぷら粉 1/2カップ
  3. 80cc位
  4. 揚げ油 適宜
  5. 天つゆ 適宜
  6. 抹茶塩など 少々

作り方

  1. 1

    揚げ油を熱しておく。

  2. 2

    タンポポの葉を洗い、ペーパーなどで水気を取っておく。

  3. 3

    粉と水で衣をつくり、葉の裏面だけにつけてさっと揚げる。

  4. 4

    器にペーパーを敷き盛りつけ、天つゆや、抹茶塩などにつけて頂く。

Tags:

てんぷら粉 / 天つゆ / 抹茶塩など / 揚げ油 / 日本タンポポの葉 /

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