少し甘くてほろ苦い、春の味です。
このレシピの生い立ち
庭で増やしている日本タンポポの葉が、柔らかくおいしそうだったので…。
材料
- 日本タンポポの葉 10枚位
- てんぷら粉 1/2カップ
- 水 80cc位
- 揚げ油 適宜
- 天つゆ 適宜
- 抹茶塩など 少々
作り方
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1
揚げ油を熱しておく。
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2
タンポポの葉を洗い、ペーパーなどで水気を取っておく。
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3
粉と水で衣をつくり、葉の裏面だけにつけてさっと揚げる。
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4
器にペーパーを敷き盛りつけ、天つゆや、抹茶塩などにつけて頂く。