1人前の親子丼風を作りたい。親子丼にしなくても、酒のあてになる、そんな1品を作りたくなりました
このレシピの生い立ち
1人前のものを作りたかったため
材料
- 鶏肉 小間切れもも肉2個
- 水菜 1束
- 人参 千切りにして1掴みくらい
- 卵 1個
- 顆粒だし 小さじ1
- 白だし 小さじ1
- みりん 適量
作り方
-
1
鶏肉は1口大より小さめに切る
-
2
水菜は1cm長さに、人参は千切り
-
3
フライパンに①②を加えて炒める(中火で5分くらい)
-
4
鶏肉にしっかり火が通ったら卵、顆粒だし、白だし、みりんを加えて混ぜ合わせる
-
5
④の後は、火はずっと弱火で。人参に火が通ったら完成
コツ・ポイント
④の後の弱火。じっくり野菜に火を通すと、鶏肉も固すぎずに仕上がるand卵もいい塩梅になる
