子供達の大好きな味！タレさえ作ってしまえば、後は寝かせるだけで美味しくなっちゃう、ありがたいご馳走メニューです(^o^)
このレシピの生い立ち
料理上手な友達直伝です。本当は鶏の骨付きもも肉を使うのですが、韓国では手に入りづらいので骨付き足の部分を使ってます。1日以上寝かせた方が味がしっかり染みて美味しいかも♡
材料
- 骨付き鶏肉 約1.2kg
- 塩胡椒 適宜
- パプリカ(赤) 1個
- 玉ねぎ 半個
- 無糖ヨーグルト 300g
- ＊カレー粉 大2
- ＊ケチャップ 大2
- ＊はちみつ 大1
- ＊すりおろしにんにく 大1
- ＊すりおろししょうが 大1
- ＊レモン汁 大1
作り方
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1
鶏肉にフォークで穴を開け、かなりしっかりめに塩胡椒をして馴染ませて置く。
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2
玉ねぎとパプリカを、角切りにし、ヨーグルトの一部を入れブレンダーで粉砕する。
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3
ジッパーブロックに2を入れ、残りのヨーグルトと＊印の材料を全部入れる。
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4
3の中に1の鶏肉を入れて、冷蔵庫で一晩以上馴染ませます。時々ひっくり返すとなお良いです。
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5
オーブンを220度にしてあらかじめ温めてもおいて、天板に油を塗って鶏肉を入れ40分焼く。
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6
表面があまり焦げない様に、時々様子を見て、竹串を刺して肉汁が濁ってなければ完成。
コツ・ポイント
タレに漬け込んで2日位まで冷蔵庫で保管出来ます。2日以上後に食べる時は、一晩冷蔵庫で寝かせた後、そのまま冷凍庫に移し、食べる日の朝に解凍して置くと良いです。オーブンに入れる1時間前に常温に戻して置くと、中まで火がしっかり通ります。
