インドのお友達に教わったお料理です
材料
- 鶏肉 手羽元 12～16本
- 塩 適量
- マリネ液
- ヨーグルト 200～240ｇ
- しょうが 大1/2
- にんにく 大1/2
- レッドチリパウダー 小1/2
- クミンパウダー 小1
- コリアンダーパウダー 大1/2
- ガランマサラ 大1/2
- レモン汁 大1
- 炒めスパイス
- サラダ油 または オリーブオイル 適量
- レッドチリパウダー 小1
- ガランマサラ 小1
作り方
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1
鶏肉は皮をむいて ナイフで切り込みを入れ 1づつ 丁寧に塩ををまぶす
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2
マリネ液のの材料を全てジップロックに入れて よく混ぜ1の鶏肉を入れて 2時間以上漬け込む
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3
油とレッドチリパウダ、ガランマサラをフライパンに入れ レッドチリパウダ、ガランマサラがチリチリになってきたらつけてあった鶏肉を入れて炒める
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4
少し焼色がついたら残りのマリネ液を全部入れて 蒸し焼きにし 火をしっかり通す
汁が少なくなってきたら 火を止める（鶏肉がまだ生焼けなら 水を少したして火をとおす） -
5
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6
4の鶏肉を鉄板に並べて 4の汁を鶏肉にかけ オーブンで強火で両面焦げ目がつくまで焼く(途中 肉をひっくり返した時も 4の液をかける）
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7
【鳥皮の利用方法】 レシピID：17416613 野菜の袋煮
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8
レシピID:17430624 ビールにぴったり とり皮揚げ
コツ・ポイント
鶏肉にはしっかり切込みを入れて 塩をまぶす事
