タンザニア風ポテトシチュー

玉ねぎとニンニク:みじん切り、

じゃがいも中を8等分にきる、

鶏モモを一口サイズに切る、

ピーマン:1cm×3cm

じゃがいもを、軽く火が中まで通るくらいまでレンジで チンする。

鍋に、大さじ1サラダ油をいれ、弱火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎに、火が通ったらニンニクを加える。ニンニクに火が通ったら、鶏モモ肉をいれる。

塩コショー少々、クミンをくわえる

全体的に少し茶色くいろずいたら、レンジでチンしたじゃがいもを加え 炒める。

じゃがいもに少し焦げ目がつき始めたら、トマト缶を加える。

全てに火が通ったら、ピーマンをいれ、火が軽く通ったら、ココナッツミルクを入れる。

水、塩胡椒で味を整え、蓋を開け 暫く味がじゃがいもに しみるのを待つ。その間ブクブク沸騰している状態。