タレが美味醤油麹生姜焼き

醤油麹を使った生姜焼きに、さらにすりおろし玉ねぎをプラス☆タレが絡みやすく、さらにすりおろし玉ねぎの効果でお肉柔らか♪♪このレシピの生い立ち醤油麹を使った生姜焼きにすりおろし玉ねぎを追加してみたらいつもよりタレが絡み、さらに柔らかくなって美味しかったので覚え書き用に。

1. 玉ねぎ(くし切り用) 1/2個
2. 豚こま切れ肉 300g
3. 油 大さじ1
4. 薄力粉 適量
5. ☆すりおろし玉ねぎ 1/2個
6. ☆醤油麹 大さじ2
7. ☆酒 大さじ1
8. ☆はちみつ 小さじ1

1. 1

   ☆を合わせておく。玉ねぎをくし切りにしておく。

2. 2

   お肉に薄く薄力粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼いていく。

3. 3

   両面焼けたらお肉を一旦取り出す。

4. 4

   玉ねぎを焼き、透明になったら☆を入れ、沸騰したら肉を戻し入れる。

5. 5

   全体にタレが絡んだらお皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイントお肉をいったん取り出すこと