ビスケット台に一手間で味が締まります！デコレーションも変えてイメージアップ
このレシピの生い立ち
年末パーティーで作ってみたら、反響が良かったので（前回のタルトティラミスよりも）上記写真は倍量の大型ケーキ。切り分けが大変でしたのでマックス18センチ型をお勧めします。
材料
- クリームチーズ 250ｇ
- 生クリーム 200ml
- 卵黄 ２個
- 砂糖 90ｇ
- ビスケット台■
- プレーンビスケット 120~130ｇ
- ココア（お好み調整） 大1~2
- インスタントコーヒー（お好み調整） 小2~3
- バター（マーガリン可） 60~70ｇ
作り方
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1
ビスケット台 プレーンビスケットとココア、コーヒーと一緒にフープロヘ入れてよく粉砕する。甘渋の良い土台が出来ます。
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2
溶かしバター（マーガリン）と混ぜてセットしたセルクルに入れよーく押し付け冷蔵庫で待機
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3
砂糖半量を使って、生クリームを硬めにホイップ。フランス在住の方は砂糖を粉砂糖に変えて下さい。
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4
クリームチーズ・残りの砂糖・卵黄をよく混ぜてホイップ済のクリームと混ぜ絞り袋へ入れる
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5
生クリームホイップ不足は絞れないので、しっかりお願いします。一面にみっちりと絞ります
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6
ココアかけます。型からはみ出す感じでまんべんなくかければバッチリです。シンク近くでやるのをお勧めします（片付けが楽です）
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7
上記分量で２段出来ます。大型希望な方は増量調整して下さい。カップで一人サイズも！8センチカップ5個出来ます
コツ・ポイント
クッキー粉砕が足りないと白黒クッキーになるのでしっかりお願いします。ココア混ぜはオレオチーズケーキの土台にもなるので、良かったら参考に!
型はずしを失敗したくなかったので、オーブンシートしてます
型はずしを失敗したくなかったので、オーブンシートしてます
