タルトタタン風りんごケーキ

キャラメルと林檎は最強です♪
このレシピの生い立ち
田舎から段ボール１箱届いた林檎、毎年焼いてたアップルパイも飽きてきたので林檎の大量消費のため考えましたd(^-^)

材料

  1. りんご ５〜６個
  2. ☆アプリコットジャム ３０ｇ
  3. ☆バニラオイル ３滴
  4. 《カラメル》
  5. 砂糖 ８０ｇ
  6. バター ５０ｇ
  7. 《ケーキ生地》
  8. ＨＭ ２００ｇ
  9. 生クリーム １００cc
  10. ヨーグルト １００ｇ
  11. 卵 ２個
  12. 砂糖(好みで) ３０ｇ
  13. バター(好みで) ３０ｇ

作り方

  1. 1

    型にバターを薄く塗り底にだけクッキングシートを敷く

  2. 2

    りんごは皮を剥き８つ割にし、皮と☆を一緒に耐熱性の容器に入れ3分加熱し、皮を取る

  3. 3

    【カラメル】フライパンに砂糖1/4を入れ火にかけ溶けたらまた砂糖を1/4加え溶かし砂糖がなくなるまで繰り返す

  4. 4

    カラメルが鮮やかな褐色になったら火からはずし、バター②のりんごを汁ごと加え水分が半分以下になるように煮詰める

  5. 5

    熱いうちに型に林檎をぎっしり敷き詰め鍋に残ったカラメルの1/2を型に流し入れる

  6. 6

    【ケーキ生地】残しておいたカラメルに溶き卵→生クリーム→ヨーグルト→ＨＭを加えよく混ぜる

  7. 7

    軽く台に叩きつけ空気抜きをしたら１７０℃のオーブンで３０分焼く(ケーキが焼ければＯＫ)

コツ・ポイント

カラメルは砂糖を数回に分けて溶かす事によって色が濃く苦味の柔らかいカラメルが出来ます♪

オーブンの時間は目安ですので焼き加減は調整してください

Tags:

☆アプリコットジャム / ☆バニラオイル / りんご / バター / バター(好みで) / ヨーグルト / 卵 / 生クリーム / 砂糖 / 砂糖好みで / ＨＭ

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