タルトオマトン

朝ごはんにピッタリ。ユネスコによって保護されてるというベルギーのお菓子です。 を使って

1. マトン（全量）
2. 卵 3個
3. 砂糖 120～180g
4. 塩 一つまみ
5. パイ生地 丸いの2枚
6. オプション
7. アーモンドパウダー 60g
8. ラム 少々

1. 1

   出来たマトンをフォークで潰します。
2. 2

   卵黄と卵白に分けて、１、卵黄、砂糖、塩を混ぜ合わせます。
3. 3

   卵白を塩一つまみ（分量外）と共に固く泡立てます。

4. 4

   2と3をあわせます。
5. 5

   タルト型にパイ生地を敷き、その上にマトンを8分目までいれ、パイ生地で蓋をします。
6. 6

   中央にナイフで切り目をいれ、180度で40分～焼きます。
7. 7

   丸い型で作るのがオリジナルのマトンです。
8. 8

   これはパイ生地で蓋をせずに焼いた物です。どっちも美味しいです。

コツ・ポイントオーブンの癖によって満遍なく焦げ目が付くように焼いてる間場所を変えてください。砂糖は120gであっさり。朝ごはんにピッタリ。甘い物がお好きで、おやつには180gでどうぞ。