タルディーボとイタリア野菜のサラダ

ラディッキオ・タルディーボ他、イタリア野菜を使ったイタリアンサラダです。このレシピの生い立ちタルディーボを購入したので、サラダに乗せてみた。ちょっと苦みのある野菜なので、オレンジ、カッテージチーズと合わせた。

1. ラディッキオ・タルディーボ ３枚
2. サニーレタス １枚
3. ルッコラ ２枚
4. ルッコラセルバチカ １株
5. オレンジ １／３個
6. カッテージチーズ 適量
7. ルッコラの花 ５個
8. イタリアンドレッシング（市販品） 適量

1. 1

   オレンジは皮を剥き輪切りにした後、食べやすい大きさにカットする。野菜類も食べやすい大きさにする。

2. 2

   お皿にサニーレタスをしき、その上にルッコラ、ルッコラセルバチカ、オレンジの順に乗せていく。

3. 3

   間にカッテージチーズを散らし、最後にタルディーボを乗せ、ルッコラの花を散らす。

4. 4

   食べる時に、イタリアンドレッシングをかける。

5. 5

   ラディッキオ・タルディーボ：独特な色、形をしたイタリア野菜。チコリの仲間です。

   • 

コツ・ポイントルッコラの花も食べられますので、花が手に入る方は使ってみて下さい。