タルタル海老の変わり揚げ餃子

タルタルソース入りで、そのまま美味しく食べられます♪三角の形もおもしろいです！このレシピの生い立ち誕生日のメニューに、ピクニックに、大好きな海老フライをちょっとおめかししてみました♪

1. 海老 10匹
2. 餃子の皮 20枚
3. 酒 適量
4. 塩コショウ 適量
5. 水溶き片栗粉 適量
6. タルタルソース
7. ゆで卵（みじん切り） １個分
8. 玉ねぎ(みじん切り) 1/3個分
9. マヨネーズ 大さじ３～
10. 塩コショウ 適量
11. 甘酢 50cc

1. 1

   玉ねぎのみじん切りは、塩で揉んでから水にさらし、しっかり水気を絞る。甘酢（ひたひたになるくらい）に漬けておく。

2. 2

   海老は尻尾を残して皮をむく。背中から包丁を入れて開き、背ワタも取り除く。

3. 3

   背開きにした海老は、片栗粉で揉んでから、水で洗う。酒、塩コショウをふっておく。

4. 4

   ①の水気を切り、みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、塩コショウと混ぜ合わせる。

5. 5

   餃子の皮の上に、尻尾が出るように海老を置き、その上にタルタルソースをのせる。

6. 6

   皮のふちに水溶き片栗粉を付ける。もう一枚餃子の皮を被せ、ふちをしっかり閉じる。

7. 7

   三角の形になるように、下、横２辺を折り曲げる。剥がれないように、水溶き片栗粉でとめておく。

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8. 8

   フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。カラッと揚がったら、出来上がりです♪

コツ・ポイント・餃子の皮で包むときは、しっかりふちを閉じてください。・タルタルソースは、お好みの作り方でも、市販のものでも、もちろんOKです☆うちのは子供も食べやすいように、玉ねぎを甘酢漬けにしてます♪少し固めのほうが、包みやすいかなと思います。