とろーりまったり。酸味があってまろやかで♡アボカドがよく合うタルタルサラダです。
このレシピの生い立ち
特になし。
材料
- アボカド １/２個
- ブロッコリーの茎 上から１/３本分
- ジャガイモ 小１個
- ゆでたまご １個
- 塩、黒胡椒 各適量
- ◎タルタル
- タマネギ １/８個
- マヨネーズ 大さじ３
- 粒マスタード 小さじ２
- 加糖練乳 小さじ１
- レモン汁 小さじ１
- 牛乳 大さじ１/２
作り方
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1
タマネギは細かいみじん切りにして水にさらす。
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2
ジャガイモは皮をむいて３ｃｍ長さ程の細切りにして水にさらす。
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3
ブロッコリーの茎はジャガイモと同じ大きさ程に切る。
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4
鍋に水とジャガイモを入れて火にかけ、柔らかくなったらブロッコリーの茎もともに入れて茹でる。その後お湯を切り、粗熱を取る。
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5
ボウルに水気をきったタマネギ、マヨネーズ、マスタード、練乳、レモン汁、牛乳を合わせる。
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6
４のジャガイモとブロッコリーの茎を加えて和え、アボカドを適当な大きさにカットして加える。
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7
ゆでたまごも加えてざっと混ぜ合わせ、塩胡椒で調味してできあがり。
コツ・ポイント
アボカドとゆでたまごを加えたらあまり混ぜすぎずにざっくりと。黒胡椒は多めに挽くのが◎
