タラモサラダwithパンチェッタ

たらことジャガイモの相性最高！！このレシピの生い立ち切れ子の使い道を考えていてつくりました。

1. ジャガイモ 2個
2. たらこ（明太子でも可） １腹
3. パンチェッタ（ベーコンでも可） 30g~50g
4. マヨネーズ 大さじ５
5. 黒コショウ 大さじ１
6. ココナッツオイル（オイル） 小さじ1

1. 1

   ジャガイモの皮をむき食べやすい大きさにカット。パンチェッタを薄切り5㎜幅程度に切り分ける。

2. 2

   ジャガイモを耐熱容器などに入れ5分ほど加熱（火の通り具合を見て調整してください）

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3. 3

   ココナッツオイルをフライパンに入れパンチェッタを入れ弱火～中火で焼く。カリカリに焼いたほうがアクセントになります。

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4. 4

   たらこをスプーンの腹でつぶし皮を取り除く

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5. 5

   たらことマヨネーズを混ぜておく。

6. 6

   ジャガイモとたらこマヨネーズとパンチェッタを混ぜ上から黒コショウをかければ完成

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コツ・ポイントたらこや明太子は切れ子などを使えば安上がりです。（手間はかかりますが。）たらこの場合は黒コショウがアクセントになりますしたらことパンチェッタの塩味だけで十分です。