旬のタラの芽をパスタにしてみました。ベーコンとも良く合います。
このレシピの生い立ち
天ぷら以外でタラの芽を食べてみたくて。
材料
- タラの芽 10個
- ニンニク 中１個
- ミニトマト １パック
- ベーコン ２枚
- 塩 お湯に対して1.5%
- 麺 200g
- オリーブ油 大さじ２
- 茹で汁 お玉１〜２杯
作り方
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1
タラの芽はハカマの部分を手でむき取り、穂先と反対側の切り口、茶色い部分を包丁で削る。
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2
ニンニクはみじん切りに。ミニトマトはヘタを取り、ベーコンは２センチくらいに切る。
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3
お湯を沸かし、1.5%位のやや多めの塩で麺を茹でる。表記より１分早目に湯で上げる。
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4
フライパンにニンニク、オリーブ油を入れ弱火にかけ、ニンニクが色付くまで炒める。
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5
ベーコンを加えて中火でさっと炒め、脂が出てきたらタラの芽、トマトを加えてさらに炒める。
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6
茹で汁をお玉１～２杯加えて味を調え、茹で上がった麺を入れ汁気を吸わせる様に和えて完成。
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7
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8
まはけか様、つくれぽありがとうございます！
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9
さんでんち様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
ベーコンと茹で汁の塩気で味付けはカバー出来ます。もし足りなければ塩を足して下さい。麺は1.6mmを使って下さい。
