クリームソースの隠し味は、なんとお味噌！
本格的な洋食レストランのような、コクと深みのある味になりますよ。
このレシピの生い立ち
クリームソースの隠し味に、味噌を入れたら、深みのある味わいに！
材料
- 生タラ ４切れ
- 薄力粉 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 牛乳 １カップ
- コンソメ 少々
- 味噌 小さじ半分
- 玉ねぎ １個
- エノキ お好みで
- 酒 大さじ１
作り方
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1
生タラは水分をペーパーで取り除き、軽く塩こしょうをして、薄力粉うすくをまぶす。
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2
油少々をなじませたフライパンに、皮のほうからタラを入両面を焼く。焼き目がついたら、別の皿に取り出しておく。
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3
フライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。エノキなど他の材料も入れて炒める。
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4
３のフライパンに、牛乳、コンソメ、酒、味噌をいれ、タラもフライパンに戻す。
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5
ぐつぐつとしてきて、クリームソースがとろんとしてきたら完成！
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6
ソースが美味しいので、全部召し上がれ♪
塩分は控えめなので、あっさりいただけます。
ご飯にもパンにもあいますよ。
コツ・ポイント
塩分は、はじめの塩と少々のコンソメ、隠し味の味噌のみです。
牛乳でつくるあっさりクリームソースが、味噌の旨みで濃厚なソースに変身！
バターを使わなくても、超本格的なお味が簡単にできます。
牛乳でつくるあっさりクリームソースが、味噌の旨みで濃厚なソースに変身！
バターを使わなくても、超本格的なお味が簡単にできます。
