タラの南蛮漬け

お弁当にもOK！（写真は1人分。なのでこれが3つ出来ます）
タラ以外のお好きなお魚やお肉でも出来ます!!
このレシピの生い立ち
旦那がタラをさばいてくれたので、旦那の好きな南蛮漬けにしちゃいました(＞V＜)

材料

  1. タラ切り身 300ｇ
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. 人参(小) 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. ●酢 大さじ４
  6. ●醤油 大さじ３
  7. ●めんつゆ 大さじ１
  8. ●砂糖 大さじ１.5
  9. ●唐辛子 1本
  10. 揚げ油 適量
  11. 片栗粉 適量
  12. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせる。（唐辛子は種を抜き、一緒に食べる場合は小さめの輪切り、取り除く場合は1/2位に切って漬ける）

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにする。

    １の調味料に漬ける。

  3. 3

    たらは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパー等で水気を取る。

  4. 4

    ３のタラに片栗粉をまぶし、熱した油でうっすらきつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    タラは熱いうちに2の中へ。（冷めると味がしみにくくなるので。）身が崩れないよう気をつけながらタレと絡め合わせる。

  6. 6

    冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

    盛り付けて、白ゴマを散らせば出来上がり！

  7. 7

    ♪冬限定♪

    ワカサギのてんぷらバージョン！てんぷらだと味のしみがさらに良くなり、ご飯が進みます！

    • タラの南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    2014.10.18　レポ10人で話題のレシピ入り！（＞ｖ＜）作ってくれた方々、ありがとうございます！！

コツ・ポイント

○調味料（特に唐辛子と砂糖）はお好みで調整してください。

○新玉ねぎでない場合は、薄切りにした後、少し水にさらしてください。

○今回はお弁当用だったのでタッパーに入ってますが、大き目のお皿に盛り付けて、糸唐辛子を散らすと見栄えがします！

Tags:

●めんつゆ / ●唐辛子 / ●砂糖 / ●酢 / ●醤油 / タラ切り身 / ピーマン / 人参小 / 揚げ油 / 新玉ねぎ / 片栗粉 / 白ゴマ

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