タラのムニエルマッシュルームソース

簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
お鍋用に買っておいたタラでしたが、材料の都合でムニエルにしました。
マッシュルームを使って、ソースにしてみました。

材料

  1. 甘塩タラ 2切れ
  2. 塩・コショウ 少々
  3. 小麦粉 大さじ1/2
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. マッシュルーム 8個
  6. バター 10g
  7. ニンニク(チューブ) 少々
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. 酒 大さじ1/2
  10. クリーム 小さじ4

作り方

  1. 1

    マッシュルームをスライスする。軸の部分はみじん切りにする。

  2. 2

    タラに塩・コショウをする。ビニール袋にタラを入れて、小麦粉を加え弾いてまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、タラを両面こんがり焼く。焼けたら皿に盛る。

  4. 4

    同じフライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、バターが溶け出したらマッシュルーム入れて軽く炒める。

  5. 5

    弱火にして、醤油・酒・クリームを入れて、混ぜて一煮たちさせる。皿に盛ったタラにマッシュルームソースをかけて出来上がり。

  6. 6

    15/2/19・話題入り☆

    皆さんありがとうございます♡

コツ・ポイント

ニンニクは香りづけ程度です。

クリームはコーヒーフレッシュを4個入れました。生クリームでもOKです。

ソースは味見をして、醤油が足りないと感じたら、少々足して下さい。

Tags:

クリーム / サラダ油 / ニンニクチューブ / バター / マッシュルーム / 塩・コショウ / 小麦粉 / 甘塩タラ / 酒 / 醤油

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