タラのホイル焼き

マヨネーズ、チーズなんだけど、シンプルな味付けなので子供もお爺ちゃんも大好きです。野菜は何でも良いです。このレシピの生い立ち母と日替わり定食をたのんだら鰆のホイル焼きで、おいしかったので、チーズや野菜を足してアレンジしました。野菜はジャガイモ、アスパラ、えのき、ブロッコリー何でもOK。冷蔵庫の残り野菜を上手く使いきりで。ホタテやベーコンを入れても美味しいよ。

1. たら 4切
2. たまねぎ 1/2個
3. 人参 1/3本
4. ピーマン 1個
5. 赤ピーマン 1個
6. しめじ 1/2株
7. 酒 大さじ1
8. マヨネーズ 適量
9. ケチャップ 少々
10. ピザ用チーズ 適量
11. 塩、胡椒 少々
12. オリーブオイル 少々

1. 1

   タラに大さじ1の酒をふっておく。(生ダラで塩のしてないものは塩少々をふる)

2. 2

   玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにする。しめじは株を分ける。

3. 3

   アルミホイルを広げ、マーガリン(分量外)を薄く塗り、その上にスライスした玉ねぎをおき、タラをのせる
4. 4

   タラの上に、人参、ピーマン、しめじをのせ塩、胡椒をする。オリーブオイルを少々かける

5. 5

   野菜の上にジグザグにマヨネーズを絞り、ケチャップを少々、その上にチーズをのせてホイルで包む
6. 6

   包んだタラをグリルに並べ、上下中火で9分焼く。好みで食べる時にレモン汁をかける。

コツ・ポイントホイルをきちんと包む事くらいかな。