タラのケチャップ炒め

これからが美味しい季節になるタラを甘いケチャップで
このレシピの生い立ち
貰ってきたレシピ冊子の覚書として
タラがふっくらとしてきたこの季節に簡単ですぐ出来るので、あと1品！魚が食べたい時に

材料

  1. 生タラ（切り身） 4切れ
  2. エリンギ 1パック
  3. 塩コショウ 少々
  4. 薄力粉 適量
  5. ☆トマトケチャップ 大さじ4
  6. ☆ウスターソース 大さじ2
  7. 酒 大さじ1　1/2

作り方

  1. 1

    タラを3等分に切り、塩コショウをふって薄力粉を薄くまぶす

  2. 2

    エリンギは薄切りにしておく

  3. 3

    フライパンに油を少し多めに入れ、タラを中火で2分ほど焼く

    カリッとなったら一度取り出す

  4. 4

    同じフライパンで油を同程度足し、エリンギを炒める

    酒を加えて弱火で1分ほど蒸し焼きにする

  5. 5

    ☆の調味料を合わせてエリンギに加えて中火で合わせ、更にタラを加えて全体に馴染ませるように炒める

コツ・ポイント

タラが崩れないように炒めてください

木べら等でふんわりと混ぜると崩れにくいです

お好みで玉ねぎを入れると食感のアクセントになります

その場合はエリンギと共に手順4で炒めてください

Tags:

☆ウスターソース / ☆トマトケチャップ / エリンギ / 塩コショウ / 生タラ（切り身） / 薄力粉 / 酒

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