淡白なタラがクリーミーでスパイシーに、しっかりとしたお味に仕上がります。2011/11画像差替え、生クリーム分量変更このレシピの生い立ち淡白なたらをちょっと変わったアレンジで
- 生タラ（塩タラでも） ２切れ
- ベーコン ３~４枚（３５ｇ）
- エリンギ（あれば） １本
- 生クリーム 1/2カップ
- カレー粉 小1~２
- 塩・胡椒 適宜
- 小麦粉 適宜
- バター 大１
- 白ワイン 大１
作り方
-
1
たらは食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておく（塩たらの場合はお塩なしで）
-
2
ベーコン、エリンギも食べやすい大きさに切る。カレー粉と生クリームをよく混ぜておく。
-
3
フライパンにバターをしき、エリンギを炒め、焼き色がついたら端によせる
-
4
フライパンの真ん中で①に小麦粉をはたいてから両面焼き色がつくまで焼く
-
5
ベーコンを入れ、軽く炒める。更に白ワインを入れアルコールを飛ばし蓋をして１～２分蒸し焼きにする。
-
6
最後にカレー粉と生クリームを入れ、とろっとしてきたらできあがり。
-
7
あればフレッシュパセリを仕上げに加えても。
コツ・ポイント生クリームを入れてからは火を弱めてください。強火だと分離してしまいます。白ワインがなければ日本酒でもOKです。*ブログ記事 http://ameblo.jp/kkhbn/entry-10558754347.html*
