タラと豆腐のトーチ蒸し

超簡単！　極ウマレシピのご紹介です！！調理法は味を付けて蒸すだけ面倒くさい～　って方はラップをしてチン～！！

1. 鍋用のタラ ２切
2. 豆腐 １丁
3. スナックエンドウ ４本
4. 丹波シメジ 少々
5. 【合わせ調味料】
6. トーチジャン 大さじ３
7. 濃口醤油 大さじ１
8. 料理酒 小さじ１
9. コショウ 少々
10. オイスターソース 大さじ１
11. 水溶き片栗粉　 大さじ１強
12. 輪切り唐辛子 少々
13. 【薬味】
14. 青ネギ 少々
15. 針ショウガ 少々
16. ミョウガ 少々

1. 1

   白身魚とシメジは、【合わせ調味料】で下味を付けます。
2. 2

   豆腐は一口大に切り、水気をきっておきます。

3. 3

   お皿に②の豆腐、そのうえに①の魚をのせ中火で１０分程度蒸します
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   蒸しあがったら、【薬味】をのせ熱々のゴマ油をかけ出来上がり
5. 5

   鍋やフライパンで蒸せる土台が１００円ショップに売ってるんで一つあれば便利ですよ！

コツ・ポイント・　豆腐の水分と水蒸気の水が皿に溜まりますので、クッキングペーパーなどで余分な水気を　吸取るのをオススメします。・　白身魚なら、鍋用の鯛や冷凍のカレイなどでもＯＫです！！