はまぐりがたくさんあったので、タラと一緒に蒸し炒め～。おしゃれで、おもてなし料理にも♪このレシピの生い立ち一度作ってみたくて、たまたま冷蔵庫にあったはまぐりとタラで作ってみたところ、家族に好評でした！トマトの酸味もあるので、白ワインと合わせるといいと思います。
- 生タラ ２切
- はまぐり ５０～８０ｇ
- ミニトマト １０個
- オリーブオイル(炒め用) 大２
- 乾燥バジル 適量
- ローズマリー 一枝
- 塩 小1/２
- 胡椒 少々
- にんにく(みじん切り) ２片
- 白ワイン ５０ｃｃ
作り方
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1
フライパンににんにくと、オリーブオイルを熱しタラを片面１分ずつ焼く。
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2
はまぐり、乾燥ハーブを入れ、ワイン、塩、こしょうをし、蓋を３分蒸し焼きにする。
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3
蓋を取り、半分にカットしたミニトマトと、ローズマリーを入れ蓋をし１分蒸らす。
コツ・ポイントはまぐりの大きさによって、火を加える時間を調整してください！タラ焼く以外は、材料を入れて蓋をするだけなので、とっても簡単に作れますよ！ハマグリの代わりに、アサリでもOKです(*^_^*)
