お肉の柔らかさに大感激、間違いないです！！
このレシピの生い立ち
市販の生姜焼きのタレを切らしてレシピ検索するとやたらに【タモリさんの生姜焼き】が載っていたので作ってみました。色々な料理研究家のレシピを参考にさせていただいてますが【また作りたい】っと久々に感激したレシピなので自分メモを兼ねて投稿しました。
材料
- 豚肉薄切り ２００グラム
- 玉ねぎ(薄切り) 中１個
- ※はちみつ 小１
- ※醤油 大２
- ※みりん、酒 各大３
- ※生姜(チューブ) ４センチ
作り方
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1
参考にしたレシピではレンジで１分とありましたが、私は透き通るまでフライパンで炒めました。ほんの少しの塩を振ると甘味がUP
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2
米印の調味料を混ぜておきます。この分量だとお肉倍量でも大丈夫です。
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3
お肉に小麦粉をまぶして焼きます。ココ大事ですよ！！
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4
肉の色が変わったら１の玉ねぎを投入します。
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5
仕上げに※の調味料を加えて混ぜれば出来上がり！！
コツ・ポイント
お肉に小麦粉をまぶすことでしっとり柔らかな仕上がりになります。面倒がらずに茶こしなどでまぶしてください。最近は、サラサラな小麦粉を売っていますのでそれを使うと楽にできますよ。
