タマゴたっぷりホットサンド

アツアツの間にカットして召し上がってください。このレシピの生い立ち玉子サンドが大好きなのですが、寒くなってきたのでホットにしてみました！

1. 10枚切り食パン 1斤分
2. バター 30g
3. 小麦粉 大さじ1
4. 水 大さじ1
5. ☆玉子 5個
6. ☆マヨネーズ 大さじ4
7. ☆マスタード 大さじ1
8. ☆醤油 小さじ1
9. ☆塩、胡椒 各少々

1. 1

   ゆで卵を二つに切り、黄身と白身に分ける。白身はみじん切りにします。
2. 2

   ☆の調味料を入れてしっかり混ぜます。
3. 3

   玉子を真ん中にたっぷり乗せて、フチに水溶き小麦粉を塗ります。
4. 4

   　しっかり水溶き小麦粉がくっつくよう、しっかり押さえておきます。
5. 5

   トーストするまで乾燥防止にラップを巻いておきます。
6. 6

   トースターをあらかじめ温め、200℃で2分ほどホイルを被せて焼き、外して1分焼きます。焼き上がったら対角線に切ります。

コツ・ポイントトーストしている時にフチがはがれないように水溶き小麦粉でしっかりと押さえるところです。