タマきんおでんの具にも

油揚げを半分に切り、袋状に開く。

好みで油抜きをする。私はキッチンペーパーに挟み５００Ｗで３０秒程チンします。

小鍋に●の材料を煮立て、煮汁を作り、弱火にかけておく。

煮汁の味は好みですが、私は少し濃い目で甘口にしてます。

小鉢などに卵を割り入れてから、１の油揚げの中にそっと入れる。白身が溢れるようなら、少し白身を減らしてから入れる。

油揚げの切り口を合わせ、つまようじで縫うようにとめる。

２を中火にかけ、（必ず煮立っている所へ）とめた物から入れ煮る。

４つ全て入れたら、

時々上から煮汁を回しかけながら５分程煮る。

箸でそっと触れてみて、卵が固まっているようならＯＫ。

火を止め、あげの膨らみが落ち着くまで置く。

冷ましてから食べるなら、煮汁に入れたままで冷ます。

食べやすいよう、

つまようじを外し、

斜めに半分に切り盛り付ける。

半熟に仕上げ、切らずにそのままでも♪

チビ太のおでんに入れてみました♪おでんって、色味が茶色っぽいのが多くて暗くなりがちだけど、タマきんの黄色で明るくネ☆

おでんの具として使う場合、手順２は必要なし。手順４でとめたものを、そのまま煮立ったおでんの汁の中へ入れて煮ればＯＫ♬