タピオカ粉ではなくタピオカ澱粉を使ってます。
このレシピの生い立ち
間違って購入したタピオカ澱粉を使いきりたくて(^^)
材料
- 牛乳 70g
- 水 30g
- オリーブオイル 20g
- タピオカ澱粉 100g
- 塩 3g
- 黒いりごま 12g
- 溶き卵 20g
作り方
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1
鍋に牛乳70g水30gオリーブオイル20gをいれ中弱火で沸騰直前まで温める。時々軽く鍋を揺すると均一に温まります。
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2
1の鍋にタピオカ澱粉100gと塩3gを入れる。木ベラ等で混ぜる。
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3
粉っぽさがなくなったら、ゴマ12gをいれさらにまぜ、溶き卵20gを入れ手にオイルを少しつけてからしっかり捏ねる。
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4
オーブンを180度に予熱する。
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5
予熱している間に生地を12分割する。両手に挟み前後に動かし細長くする。
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6
予熱が終わったら12分焼いて完成です。
コツ・ポイント
粘土で紐を作るときのようにするといい感じになります(^-^)v
