✨検索トップ1になったレシピ✨暑い夏は、本場チンジュミルイクティを作りましょう❤台湾の優しい味でほっこりしませんか？このレシピの生い立ち今年春台湾旅行中、本場の黒タピオカを一袋買い込みました。大量なので美味しく楽しく飲みたいと思い、試行錯誤続け･･･コツや失敗をまとめて投稿しました。参考になれば嬉しいです♥️
- 黒タピオカのもと（袋） 適量（好きなだけ！）
- 牛乳 400㏄ 程度
- 紅茶のティーバック 2-4個
- （もしくは紅茶の茶葉） 4-8人分
- 砂糖（三温糖） 適量（多目の方が美味しい！）
- シナモン 適量（お好みで）
作り方
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1
タピオカのもとを入手したら、指示通りタピオカを戻しましょう☀️
鍋で5分度茹で、炊飯器で炊き、2時間程度蒸らす。
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【注意❗】黒い上澄みは捨てましょう！私は勿体なくて、型に入れてゼリーを作りましたが、薄くてまずかったです･･･(^^;
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3
【コツ】私は面倒なので、一度に沢山戻し、残りはジップロックに入れて冷凍します。戻しても味や弾力に問題なし♥️楽ですよ✨
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4
【注意❗】タピオカは封をすれば常温で長期間持つと思いきや、2ヶ月で粉々に劣化（泣）❗なので早目に使い切るか冷凍保存を。
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5
ミルクティーを作ります。
牛乳400CC程度を鍋に入れ、煮立ったら紅茶のティーバックもしくは茶葉で煮だします。
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6
綺麗な色がついたら、砂糖を適量入れます。多目の方が美味しいです。
粗熱を取ったら冷蔵庫へ。よく冷やした方が美味♥️
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⭐冷製バージョン⭐
いよいよ飲みましょう♪ミルクティーにタピオカを入れるだけ。アジアン気分でパーティにも◎❗❗
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8
【注意❗】本場台湾のチンジュミルクティ。氷が溶けると薄まって味も❌。そこで凍らせたタピオカを氷代わりに入れたら大失敗
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【注意❗】タピオカが4時間溶けず、持ち寄りPartyに持参したのに飲めなかった（泣）戻ったタピオカはそのままだと不味い
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【コツ❗】タピオカではなく、ミルクティーの方を別に型に入れて冷凍庫で固め、飲む前に投入すると薄くならずGOOD♥️
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✨温製バージョン✨
凍ったタピオカは温めれば美味しさも戻ります。ミルクティごと温めるととろみがつきます。寒い日に◎♥️
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【コツ❗】とろみをつけすぎない方が良ければ、別の鍋で沸騰したお湯の中に凍ったタピオカを入れ、戻してからミルクティの中へ
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⭐こんなシーンに⭐
水筒に入れてピクニックに先日持参✨珈琲や日本茶が多い中、黒タピオカ入り冷製ミルクティはママ友絶賛❗
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【コツ❗】
よそう時、タピオカが不公平にならないように（笑）。紙コッピにまず紅茶だけ入れ、底に溜まったタピオカを等分！
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お好みでシナモンをかければ更にエスニック度UP↑
【注意❗】シナモンが嫌いな方は意外に多いので、各自で入れるべし✨
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♥️祝 ♥️
2017年1月「タピオカ」の人気検索でトップ10入り、3月に1位となりました❗
✨皆様に感謝✨
コツ・ポイント☀️ティファールの鍋を使うと、最初の煮だす工程～冷蔵庫で冷やしたり温め直したりするまで、更にはパーティへ持参する容器にまでなるので、ラクチンです♥️☀️味見をして調味料の量を調整して下さい。☀️タピオカの保存・管理に注意❗
