タピオカはブラジルの北東部地域の人気材料。
このレシピの生い立ち
おばあさんのお勧めレシピ。
材料
- 荒いタピオカ粉 ４００g
- ココナツミルク ２００c c
- 練乳 １個
- 牛乳 ７５０ｃｃ
- 砂糖 ４００ｃｃ
- バニラエッセンス １５ｃｃ
- ココナッツのすりおろし １００g
作り方
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1
なべで牛乳、ココナツミルと練乳を混ぜ、弱火で茹でる。
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2
タピオカ粉と半分のココナッツのすりおろし入れ、均一になるまでよく混ぜる。
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3
焼き型にバターを塗、少しココナッツのすりおろしを振りかける。
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4
焼き型で②に薄、ラップをします。
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5
冷蔵庫で6時間冷やせる。
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6
お皿に伏せて型から取り出し、更に練乳と残ったココナッツのすりおろしをかける。
コツ・ポイント
冷めたく食べるは美味しい。ココナッツのすりおろしなしでもいいです。コーヒーと一緒はおすすめです。
